Tarte aux pommes & aux figues

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Quoi de mieux pour bien démarrer l’année qu’une bonne recette de tarte aux pommes, qui plus est végétalienne et déclinable (presque) à l’infini ?

Alors, pour cette belle tarte aux pommes et aux figues, il vous faut :
* 1 pâte à tarte (ici c’est une feuilletée parce que c’est ce que j’avais sous la main, mais c’est meilleur avec une pâte sablée ou brisée)
* 2 ou 3 pommes d’une variété qui se cuit bien
* de la compote de figues
* 1 belle pincée de cannelle

Pour la préparation, rien de plus simple :
* Déroulez la pâte au fond d’un moule à tarte
* Étalez une couche de compote sur la pâte
* Épluchez et coupez les pommes en lamelles
* Disposez les lamelles sur la compote
* Saupoudrez d’un peu de cannelle
* Enfournez pour 25 minutes à 200°C à chaleur tournante

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est adaptable en fonction de vos placards, ici j’ai mis de la compote de figues parce que c’est celle que j’avais, et ça s’est avéré être un mariage réussi, mais sinon de la compote de pommes ou de poires fera très bien l’affaire. De la compote de rhubarbe doit donner un résultat alléchant également. Pour plus de gourmandise, on peut aussi ajouter de la purée d’amandes et/ou des pépites de chocolat à la compote. Et si vous n’avez pas de pommes, c’est également délicieux avec des poires ! Pour les aventureux, j’ai aussi testé avec du beurre de cacahuète et du sirop d’érable, mais je n’ai pas été particulièrement convaincue…

Et vous, avez-vous des recettes fétiches de tarte aux pommes ?  🙂

Gâteau au pain de mamie Jacqueline

Gâteau au pain

C’est la recette des fonds de tiroirs… J’ai oublié de congeler mon pain la dernière fois, du coup j’avais une baguette trop rassie pour être mangée telle quelle (à vrai dire je ne pouvais même pas la couper, sans parler de la manger). C’était donc le moment idéal de tester la recette de gâteau au pain de ma grand-mère ! 100% pifomètre, je ne peux donc pas vous donner de quantités, l’idée étant de faire suffisamment pour bien tremper le pain.

Pour un gâteau de taille standard, il vous faut donc :
– Du pain rassis (ici une baguette)
– 2 ou 3 œufs
– du lait (ici lait de riz)
– de la crème (ici crème de coco)
– du sucre
– sucre vanillé
– de quoi agrémenter (raisins secs, cranberries, pépites de chocolat… si vous optez pour des raisins ou cranberries, faites-les macérer dans un peu de rhum, c’est encore meilleur !)

Après, rien de plus simple ! Il vous faut d’abord couper le pain en petits bouts (j’ai dû faire faire trempette à ma baguette dans de l’eau chaude pour réussir à en faire quelque chose). Puis mélangez le reste des ingrédients dans un saladier, et y verser le pain. Laisser un peu macérer. Transvaser dans un moule huilé, et mettre à cuire 30-40 minutes à 180°.

Bonne dégustation ! Comme vous avez pu le constater sur la photo (que j’ai oublié de prendre avant le goûter), ici ça ne fait pas long feu 😉

Et vous, vous avez des recettes de fond de placard ?

Menu de la semaine #5

Menu de la semaine

Le retour des menus de la semaine ! Ça fait un moment que j’ai laissé tomber, en vrai comme sur le blog, mais je me bouge et je m’y remets, au moins pour cette semaine 😉
Petite amélioration pratique pour moi, vu que je fais mes courses le samedi, les menus iront donc du samedi midi au vendredi soir, ce sera plus pratique.

Et petite anecdote, en panne d’inspiration j’ai demandé à Poulette ce qu’elle aimerait manger, réponse immédiate : des pâtes ! :p

Samedi
midi : restes pizza – salade de tomates
soir : quenelles – salade de haricots verts

Dimanche
midi : taboulé – jambon
soir : melon – restes

Lundi
midi : omelette – pâtes
soir : gaspacho – restes

Mardi
midi : Ratatouille – pommes de terre
soir : quiche lorraine – salade verte

Mercredi
midi : salade de riz composée
soir : restes

Jeudi
midi : restes
soir : tomates – salade de « chèvre » chaud

Vendredi
midi : salade avocat betterave maïs
soir : pizza

Et vous, quelles sont vos recettes favorites du moment ?

Menu de la semaine #4

Menu de la semaine

Bonjour bonjour, cette fois-ci je suis à l’heure pour poster le menu de la semaine ! A noter que monsieur est en congés donc nous sommes au moins deux à chaque repas, et nous avons du monde samedi soir et dimanche midi. Sans vous faire languir davantage, voici voilà :

Lundi
Midi : confit de canard (conserve qui dormait dans le placard depuis longtemps) purée
Soir : reste soupe de potiron

Mardi
Midi : couscous végétarien
Soir : quiche lorraine

Mercredi
Midi : curry de légumes d’hiver
Soir : soupe aux légumes variés

Jeudi
Midi : restes
Soir : reste soupe de légumes

Vendredi
Midi : poulet (du congélateur un jour où j’avais vu gros) haricots verts
Soir : omelette salade

Samedi
Midi : restes
Soir : salade de betterave / parmentier de patates douces lentilles / panna cotta au citron

Dimanche
Midi : salade de betterave / pâtes au brocolis et aux épinards / fondant au chocolat
Soir : restes

Et vous qu’y a-t-il de bon dans vos assiettes cette semaine ?

Menu de la semaine #3

Menu de la semaine

Je sais on est dimanche et je sors seulement maintenant le menu de la semaine passée, mais mieux vaut tard que jamais non ? Et le meilleur, c’est que je l’ai respecté à la lettre, jusqu’à ce midi où j’ai adapté vu les restes de sauce que j’avais…  A noter que depuis mercredi soir je cuisine sans protéines de lait de vache (PLV pour les intimes) et plus généralement sans lait/beurre/crème/fromage pour voir si le transit de Petit Chat s’améliore. Voici donc :

Lundi
midi : restes pâtes carbonara
soir : restes velouté courgettes pois cassés

Mardi
midi : restes bœuf bourguignon
soir : McDo (pas bien, je sais, on se soigne)

Mercredi
midi : restes bœuf bourguignon
soir : gratin de poireaux

Jeudi
midi : restes gratin de poireaux
soir : velouté de chou-fleur

Vendredi
midi : omelette salade tomates avocat
soir : pizza maison (avec du fauxmage patate)

Samedi
midi : nouilles chinoises aux légumes (véritable flop)
soir : restes de velouté de chou-fleur

Dimanche
midi : curry de légumes  remplacé par pâtes au fauxmage patate
soir : soupe de potiron

Et vous, qu’avez-vous mangé cette semaine ?

C’est bientôt Noël ! – Les cadeaux home made

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Bon, si vous suivez un peu, vous avez pu voir qu’à peine commencé, j’ai déjà lâché les menus de la semaine, en tous cas sur le blog (pas tout à fait en vrai). Et oui, Petit Chat est né il y a tout pile 3 semaines, du coup ça m’a un peu tout chamboulé mon programme 😉

Donc les menus pour l’instant on oublie un peu, mais pas de panique je vais m’y remettre. En attendant, que diriez-vous de parler un peu de Noël ? Oui, ça paraît encore loin, mais finalement il reste tout juste deux mois, et pour faire des cadeaux maison, il faut quand même s’y prendre un peu en avance… L’année dernière j’étais pleine de bonnes intentions qui ont un peu disparu en cours de route (voir ici et ). Et cette année ? Voici donc mon programme (chargé, mais encore à compléter) :

  • Pour ma maman : un snood tricoté (oui je viens de découvrir le tricot, et oh joie c’est quelque chose que je peux faire avec Petit Chat dans les bras)
  • Pour mon papa : un panier gourmand avec marmelade d’orange, confiture (poire sans doute), pain d’épices. J’aimerais aussi y ajouter une pâte à tartiner mais j’ai un souci de conservation… Et encore un ou deux trucs dont je n’ai pas encore l’idée
  • Pour mes cousines : baume à lèvres (cette année je ne me rate pas sur la livraison du matériel)
  • Pour Petit Chat : une couverture tricotée
  • Pour mamie / beaux-parents : un panier gourmand version marmelade et pain d’épices
  • Pour ma belle-sœur : un coffret de soins future maman, home made si je trouve des recettes adaptées, sinon concocté avec ce que je sais être utile et agréable 😉

Il me manque donc des idées pour Chéri et Poulette. Mais les connaissant, les home made c’est pas gagné… Enfin pour Chéri en tous cas. Poulette apprécierait probablement, tant qu’il y a du joli papier cadeau et que c’est pour elle, mais encore faut-il trouver une idée 😛

Et vous, que faites-vous comme cadeaux pour Noël ? Avez-vous déjà commencé à y réfléchir ?

Menu de la semaine #2

Menu de la semaine

Et hop je continue sur ma lancée, voici donc le menu de cette semaine (avec seulement un repas de retard, wahou !)

Lundi
midi : purée de pommes de terre, œuf au plat
soir : reste de velouté de butternut

Mardi
midi : reste de purée, poêlée haricots verts champignons
soir : gratin de chou-fleur

Mercredi
midi : saucisse lentilles
soir : velouté de courgettes et pois cassés

Jeudi
midi : reste de gratin de chou-fleur
soir : reste de velouté de courgettes

Vendredi
midi : restes divers
soir : pizza maison

Samedi
midi : gratin de ravioles, poireaux et noix de Saint-Jacques
soir : soupe de légumes

Dimanche
midi : pain perdu salé et salade verte
soir : reste de soupe

Y a plus qu’à faire la liste de courses associée 😉

Et vous, vous mangez quoi cette semaine ?